Mes livres

Le dérèglement climatique fait monter la température et désormais, il devient possible de cultiver patates douces, arachides ou chayottes sous nos latitudes… Tout un univers de nouvelles saveurs, jusqu’alors inaccessibles aux plus fervents défenseurs du 100% local, devient accessible. En sélectionnant rigoureusement 20 plantes originaires de continents et pays différents, Amandine Geers nous plonge dans […]

Vous êtes bien trop occupés pour penser à ce que vous aller manger ce soir ? La cuisine, moins vous y passez de temps, mieux vous vous portez ? Amandine Geers et Olivier Degorce proposent dans leur nouveau recueil de cuisine des recettes faciles, peu onéreuses et décomplexées pour tous les paresseux du fourneau !

Les jardins solidaires ne sont pas seulement des espaces de jardinage. Ils sont aussi des vecteurs de liens sociaux, de bien-être, de résilience… et véhiculent des valeurs indispensables à une transition écologique et sociale réussie. Voici le témoignage d’une expérience au sein des Jardins solidaires Vent d’Ouest de Niort. L’histoire d’un lieu de vie, de

Les ingrédients de tous les jours vous offrent leurs bienfaits pour soigner les petits maux du quotidien. Ma pharmacie, c’est ma cuisine ! vous livre les meilleurs ingrédients à cuisiner dans des recettes gourmandes, tout en soulignant leurs vertus. Il s’agit avant tout de porter attention à la synergie de ces différents aliments et de

La cuisson vapeur, à l’étouffée, au bain-marie, ce n’est pas que pour les régimes ! Grâce Je cuisine à la vapeur douce et à l’étouffée maîtrisez les principes de la cuisson douce (inférieure à 100° C) et découvrez que ce mode de cuisson, en plus de préserver les nutriments, est à la fois facile et

Ah… quel plaisir de glaner quelques plantes sauvages au cours de ses escapades champêtres. Mais pourquoi ne pas en tirer tous les bienfaits jusque dans votre assiette ? Apportez de la variété à la classique cuisine du quotidien et invitez les plantes sauvages dans vos repas ! Chercher, identifier, vérifier, cueillir, trier, laver, conserver, cuisiner,

Belles, enivrantes, délicates, puissantes, envoûtantes… On les admire, on les cueille, on les offre. Et si nous mangions les fleurs aussi ? Découvrez 24 fleurs sauvages ou des jardins à cuisiner : violette odorante, pâquerette, lilas, immortelles, primevère, capucine, glycine, lavande… Qu’elles se déploient majestueusement ou qu’elles soient timides, minuscules et rampante, qu’elles soient communes

Aux scandales sanitaires, d’importations frauduleuses de viande aux qualités douteuses, d’intoxications alimentaires… s’ajoutent de graves problèmes de santé (cancers, maladies cardiovasculaires…), liés à notre mode d’alimentation trop riche notamment en protéines animales. Alors pourquoi ne pas devenir végétarien ou au moins cuisiner végétarien de temps en temps pour équilibrer notre bol alimentaire ? Oui mais

Pas le temps de cuisiner ? Et si vous adoptiez les bocaux prêts à cuire ? Un œuf, du lait ou de l’eau et c’est prêt ! Assemblez céréales, légumes secs, légumes ou fruits séchés, aromates et épices selon les conseils d’Amandine Geers et d’Olivier Degorce.Résultat : une cinquantaine de mélanges à réhydrater avec de

Tout pour apprendre à faire plaisir aux enfants difficiles à table sans mettre à mal ses convictions.45 recettes et autant d’astuces pour que le repas (re)devienne un moment de plaisir partagé !Les conseils pour:– Apprendre à lâcher prise : non, l’enfant ne se laissera pas mourir de faim, et l’équilibre de son alimentation est à