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Les pâtes, cet aliment aux mille possibilités ! Les pâtes ont tous les atouts : elles sont bon marché, rapides et faciles à cuisiner et elles apportent satiété et énergie. Dans ce livre, Amandine Geers explique comment bien les choisir, les cuire et les accompagner. Elle propose 40 recettes créatives, saines et alléchantes, explorant l’éventail […]

Produire soi-même ses légumes pour la consommation familiale est un réel plaisir. Mais une fois ramassé le fruit d’un travail acharné, que peut-on en faire pour sortir des sempiternelles tomates-mozza, chou farci ou encore ratatouille géante destinée à utiliser courgettes, aubergines et compagnie (non que ce ne soit pas bon, mais on s’en lasse un

C’est un aliment polyvalent, disponible toute l’année, de bonne conservation, diététiquement intéressant, riche de possibilités culinaires et très peu cher ! Amandine Geers nous propose 40 recettes salées et sucrées et nous indique pour chacune l’espèce la plus adaptée. Elle nous décrit ainsi pas moins de 24 variétés, des très connues Gala ou Golden aux plus mystérieuses Patte de loup, Melrose ou encore

Lorsque l’on pense sandwich, vient à l’esprit le classique jambon-beurre-cornichons, qui « cale » mais n’est pas toujours très bon au goût, et encore moins pour la santé. Amandine Geers, créatrice culinaire et formatrice à l’éco-cuisine depuis plus de vingt ans, propose dans ce livre de nombreuses alternatives, pour qui souhaite sortir des sentiers battus,

Comment sublimer une cuisine simple et rapide ? En utilisant des condiments maison ! Amandine Geers, créatrice culinaire et cheffe à domicile depuis plus de 20 ans, dévoile dans ce livre ses meilleures idées pour une cuisine pétillante, colorée, texturée et savoureuse.  À base de légumes ou de fruits, d’épices, d’herbes fraîches, d’oléagineux, d’huiles vierges aromatisées, de

L’école n’est pas obligatoire en France, c’est l’instruction qui l’est. Même si l’instruction en famille (l’IEF) reste marginale, cette possibilité est de plus en plus connue : près de 60 000 enfants aujourd’hui seraient instruits en famille. Écrit par Amandine Geers, pratiquante de l’instruction en famille pendant 9 années, et Raphaële Houlette, consultante en parentalité et

Un apéro aux légumes, fruits, herbes aromatiques ou fleurs, feuilles et fanes du jardin ou du marché, ça vous tente ? Amandine Geers, créatrice culinaire et cheffe à domicile, autrice d’une trentaine de livres de cuisine bio, présente dans son nouveau livre 50 recettes originales, variées et gourmandes pour proposer un buffet vitaminé, nourrissant, éclatant de

Une soupe bleu nuit de chou et crème rose, un curry aux pétales de souci, un consommé de patate douce aux algues rouges, une quiche aux tagliatelles de légumes ou encore une pizza arlequine, ça vous tente ? Mettre des couleurs dans notre assiette n’a pas seulement une vertu esthétique, les couleurs apportent aussi santé

Quels aliments réunissent qualités nutritionnelles, variété gustative, plaisir sucré sans incidence sur la glycémie, présence tout au long de l’année, facilité de dégustation ? Les fruits bien sûr ! Et les fruits de nos jardins ou de petites productions naturelles en particulier. Qualités nutritionnelles, variété et proximité… voici une vingtaine de fruits de nos jardins

Le dérèglement climatique fait monter la température et désormais, il devient possible de cultiver patates douces, arachides ou chayottes sous nos latitudes… Tout un univers de nouvelles saveurs, jusqu’alors inaccessibles aux plus fervents défenseurs du 100% local, devient accessible. En sélectionnant rigoureusement 20 plantes originaires de continents et pays différents, Amandine Geers nous plonge dans