Les ingrédients de tous les jours vous offrent leurs bienfaits pour soigner les petits maux du quotidien. Ma pharmacie, c’est ma cuisine ! vous livre les meilleurs ingrédients à cuisiner dans des recettes gourmandes, tout en soulignant leurs vertus. Il s’agit avant tout de porter attention à la synergie de ces différents aliments et de […]
Ma pharmacie, c’est ma cuisine ! Lire la suite »
On vous avait promis un récit de cette journée de botanique joyeuse et gourmande, alors le voici !En images, pour vous permettre de pénétrer dans l’ambiance et l’environnement de cette rencontre épique. Tout commençait bien quand Norbert a entrepris d’arracher/disséquer des plantes et à les exhiber tout en coupant leurs organes, en les effeuillant (comme le lierre
Une journée, hum comment dire… épique ! Lire la suite »
La cuisson vapeur, à l’étouffée, au bain-marie, ce n’est pas que pour les régimes ! Grâce Je cuisine à la vapeur douce et à l’étouffée maîtrisez les principes de la cuisson douce (inférieure à 100° C) et découvrez que ce mode de cuisson, en plus de préserver les nutriments, est à la fois facile et
Je cuisine à la vapeur douce et à l’étouffée Lire la suite »
Ah… quel plaisir de glaner quelques plantes sauvages au cours de ses escapades champêtres. Mais pourquoi ne pas en tirer tous les bienfaits jusque dans votre assiette ? Apportez de la variété à la classique cuisine du quotidien et invitez les plantes sauvages dans vos repas ! Chercher, identifier, vérifier, cueillir, trier, laver, conserver, cuisiner,
Je cuisine les plantes sauvages Lire la suite »
Belles, enivrantes, délicates, puissantes, envoûtantes… On les admire, on les cueille, on les offre. Et si nous mangions les fleurs aussi ? Découvrez 24 fleurs sauvages ou des jardins à cuisiner : violette odorante, pâquerette, lilas, immortelles, primevère, capucine, glycine, lavande… Qu’elles se déploient majestueusement ou qu’elles soient timides, minuscules et rampante, qu’elles soient communes
Je cuisine les fleurs Lire la suite »
Aux scandales sanitaires, d’importations frauduleuses de viande aux qualités douteuses, d’intoxications alimentaires… s’ajoutent de graves problèmes de santé (cancers, maladies cardiovasculaires…), liés à notre mode d’alimentation trop riche notamment en protéines animales. Alors pourquoi ne pas devenir végétarien ou au moins cuisiner végétarien de temps en temps pour équilibrer notre bol alimentaire ? Oui mais
Aujourd’hui, je cuisine végétarien ! Lire la suite »
Pas le temps de cuisiner ? Et si vous adoptiez les bocaux prêts à cuire ? Un œuf, du lait ou de l’eau et c’est prêt ! Assemblez céréales, légumes secs, légumes ou fruits séchés, aromates et épices selon les conseils d’Amandine Geers et d’Olivier Degorce.Résultat : une cinquantaine de mélanges à réhydrater avec de
Je prépare mes repas à l’avance Lire la suite »
Amandine Geers Auteure culinaire, conférencière, consultante, Amandine prône une transition douce vers une meilleure alimentation sur le long terme. Ainsi elle incite à l’autonomie et la créativité. Amandine Geers et Olivier Degorce cuisinent des produits biologiques, de saison et privilégient les circuits courts. Leur cuisine est à forte tendance végétale. Grâce aux herbes, aux
France Inter – On va déguster Lire la suite »
Des recettes saines et gourmandes !
France 3 Nouvelle Aquitaine Lire la suite »
