Belles, enivrantes, délicates, puissantes, envoûtantes… On les admire, on les cueille, on les offre. Et si nous mangions les fleurs aussi ? Découvrez 24 fleurs sauvages ou des jardins à cuisiner : violette odorante, pâquerette, lilas, immortelles, primevère, capucine, glycine, lavande… Qu’elles se déploient majestueusement ou qu’elles soient timides, minuscules et rampante, qu’elles soient communes […]
Je cuisine les fleurs Lire la suite »
Aux scandales sanitaires, d’importations frauduleuses de viande aux qualités douteuses, d’intoxications alimentaires… s’ajoutent de graves problèmes de santé (cancers, maladies cardiovasculaires…), liés à notre mode d’alimentation trop riche notamment en protéines animales. Alors pourquoi ne pas devenir végétarien ou au moins cuisiner végétarien de temps en temps pour équilibrer notre bol alimentaire ? Oui mais
Aujourd’hui, je cuisine végétarien ! Lire la suite »
Pas le temps de cuisiner ? Et si vous adoptiez les bocaux prêts à cuire ? Un œuf, du lait ou de l’eau et c’est prêt ! Assemblez céréales, légumes secs, légumes ou fruits séchés, aromates et épices selon les conseils d’Amandine Geers et d’Olivier Degorce.Résultat : une cinquantaine de mélanges à réhydrater avec de
Je prépare mes repas à l’avance Lire la suite »
Amandine Geers Auteure culinaire, conférencière, consultante, Amandine prône une transition douce vers une meilleure alimentation sur le long terme. Ainsi elle incite à l’autonomie et la créativité. Amandine Geers et Olivier Degorce cuisinent des produits biologiques, de saison et privilégient les circuits courts. Leur cuisine est à forte tendance végétale. Grâce aux herbes, aux
France Inter – On va déguster Lire la suite »
Des recettes saines et gourmandes !
France 3 Nouvelle Aquitaine Lire la suite »
L’une des premières choses que j’ai cuisinées, petite, c’est la sauce tomate. Nous vivions dans une maison de campagne en Sologne, avec un grand jardin potager. Mon père était déjà à la retraite quand je suis née, il passait beaucoup de temps en cuisine. Il avait notamment rapporté quantité de recettes d’Algérie, où il avait
Le Monde – Le chutney aux légumes d’Amandine Geers Lire la suite »
Tout pour apprendre à faire plaisir aux enfants difficiles à table sans mettre à mal ses convictions.45 recettes et autant d’astuces pour que le repas (re)devienne un moment de plaisir partagé !Les conseils pour:– Apprendre à lâcher prise : non, l’enfant ne se laissera pas mourir de faim, et l’équilibre de son alimentation est à
Recettes saines et gourmandes pour enfants récalcitrants Lire la suite »
Crus, cuits, rôtis, sautés, braisés, mijotés, à la vapeur, sous forme de salades, soupes, tartes, gratins, terrines, jus, gâteaux, glaces… Il y a mille et une façons de consommer les légumes, alors pourquoi se cantonner aux traditionnels gratins de chou-fleur, endives au jambon, pommes de terre sautées et autres salades de haricots verts ? La
Qu’est-ce qu’on mange ? Des légumes ! Lire la suite »
C’est fou tout ce que l’on peut faire avec la pomme ! Ce merveilleux fruit qui nous accompagne depuis la nuit des temps, de bonne conservation, disponible toute l’année. polyvalent et diététiquement intéressant, est un mets de choix qu’il serait bien dommage de cantonner, en cuisine, aux traditionnelles tartes et compotes ! Reinette, Elstar, Patte
Pommes ! Mes meilleures recettes Lire la suite »
