Amandine Geers

Cuisinons les fruits de saison

Quels aliments réunissent qualités nutritionnelles, variété gustative, plaisir sucré sans incidence sur la glycémie, présence tout au long de l’année, facilité de dégustation ? Les fruits bien sûr ! Et les fruits de nos jardins ou de petites productions naturelles en particulier. Qualités nutritionnelles, variété et proximité… voici une vingtaine de fruits de nos jardins

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Recettes d’ailleurs 100% locales !

Le dérèglement climatique fait monter la température et désormais, il devient possible de cultiver patates douces, arachides ou chayottes sous nos latitudes… Tout un univers de nouvelles saveurs, jusqu’alors inaccessibles aux plus fervents défenseurs du 100% local, devient accessible. En sélectionnant rigoureusement 20 plantes originaires de continents et pays différents, Amandine Geers nous plonge dans

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Jardins solidaires – Cultiver le vivre ensemble

Les jardins solidaires ne sont pas seulement des espaces de jardinage. Ils sont aussi des vecteurs de liens sociaux, de bien-être, de résilience… et véhiculent des valeurs indispensables à une transition écologique et sociale réussie. Voici le témoignage d’une expérience au sein des Jardins solidaires Vent d’Ouest de Niort. L’histoire d’un lieu de vie, de

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Une journée, hum comment dire… épique !

On vous avait promis un récit  de cette journée de botanique joyeuse et gourmande, alors le voici !En images, pour vous permettre de pénétrer dans l’ambiance et l’environnement de cette rencontre épique. Tout commençait bien  quand Norbert a entrepris d’arracher/disséquer des plantes et à les exhiber tout en coupant leurs organes, en les effeuillant  (comme le lierre

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Je cuisine les fleurs

Belles, enivrantes, délicates, puissantes, envoûtantes… On les admire, on les cueille, on les offre. Et si nous mangions les fleurs aussi ? Découvrez 24 fleurs sauvages ou des jardins à cuisiner : violette odorante, pâquerette, lilas, immortelles, primevère, capucine, glycine, lavande… Qu’elles se déploient majestueusement ou qu’elles soient timides, minuscules et rampante, qu’elles soient communes

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