Féminin Bio
Auteure de nombreux ouvrages de recettes, Amandine Geers pratique une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique. Elle organise aussi des ateliers de cuisine réguliers à Paris et donne des conférences dans toute la France…
Le Pélerin – Amandine Geers, chroniqueuse cuisine
Un pied au jardin, en compagnie de sa mère. L’autre en cuisine, à épier les gestes de son père. C’est ainsi, enracinée dans le terroir solognot, qu’Amandine Geers a grandi. Cet écrin, elle a commencé par y jouer avant de l’observer et de se lancer dans ses premières récoltes, accommodées par la suite sur le
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Savoureuses recettes de mon potager
Produire soi-même ses légumes pour la consommation familiale est un réel plaisir. Mais une fois ramassé le fruit d’un travail acharné, que peut-on en faire pour sortir des sempiternelles tomates-mozza, chou farci ou encore ratatouille géante destinée à utiliser courgettes, aubergines et compagnie (non que ce ne soit pas bon, mais on s’en lasse un
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Pom Pom Pom Pommes !
C’est un aliment polyvalent, disponible toute l’année, de bonne conservation, diététiquement intéressant, riche de possibilités culinaires et très peu cher ! Amandine Geers nous propose 40 recettes salées et sucrées et nous indique pour chacune l’espèce la plus adaptée. Elle nous décrit ainsi pas moins de 24 variétés, des très connues Gala ou Golden aux plus mystérieuses Patte de loup, Melrose ou encore
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Quand la cuisine donne des ailes à quatre jeunes Deux-Sévriens au parcours cabossé – Épisode 3
Après neuf mois de préparation, quatre jeunes suivis par la Protection judiciaire de la jeunesse (PJJ) ont brillé à un concours national de cuisine organisé à Bordeaux, les 18 et 19 novembre 2023. « On est trop heureux et trop fiers de nous », savourent-ils. On a suivi leurs premiers pas hésitants au printemps dernier avant de les retrouver
Suivis par la justice, ces trois jeunes rêvent « de bluffer » un jury de chefs étoilés – Épisode 2
Alors que la vie n’a pas toujours été tendre avec eux, trois jeunes Deux-Sévriens s’entraînent depuis des semaines en cuisine pour briller à un concours national. Si le poireau sera la star de leur assiette, il leur faudra le sublimer. On les a laissés mijoter pendant près de quatre mois avant de les retrouver derrière
Petits sandwichs entre amis
Lorsque l’on pense sandwich, vient à l’esprit le classique jambon-beurre-cornichons, qui « cale » mais n’est pas toujours très bon au goût, et encore moins pour la santé. Amandine Geers, créatrice culinaire et formatrice à l’éco-cuisine depuis plus de vingt ans, propose dans ce livre de nombreuses alternatives, pour qui souhaite sortir des sentiers battus,
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Quand la cuisine vient adoucir la vie de jeunes aux parcours cabossés – Épisode 1
A Niort, des ados suivis par la Protection judiciaire de la jeunesse (PJJ) tentent de reprendre confiance en eux aux côtés d’Amandine Geers, autrice culinaire. Objectif : séduire un jury de chefs étoilés. « Bonjour madame, mais on est chez Top Chef ici ! Marius* ouvre des grands yeux ce jeudi après-midi. Suivi depuis deux jours par les
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Mes condiments maison
Comment sublimer une cuisine simple et rapide ? En utilisant des condiments maison ! Amandine Geers, créatrice culinaire et cheffe à domicile depuis plus de 20 ans, dévoile dans ce livre ses meilleures idées pour une cuisine pétillante, colorée, texturée et savoureuse. À base de légumes ou de fruits, d’épices, d’herbes fraîches, d’oléagineux, d’huiles vierges aromatisées, de
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L’instruction en famille
L’école n’est pas obligatoire en France, c’est l’instruction qui l’est. Même si l’instruction en famille (l’IEF) reste marginale, cette possibilité est de plus en plus connue : près de 60 000 enfants aujourd’hui seraient instruits en famille. Écrit par Amandine Geers, pratiquante de l’instruction en famille pendant 9 années, et Raphaële Houlette, consultante en parentalité et
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