Il existe 200 000 espèces de fleurs et, parmi elles, environ 250 sont comestibles. Gourmandes et bonnes pour la santé, quelques idées pour les cuisiner. Piquantes ou douces, sucrées ou amères, légères ou entêtantes: il y a autant de goûts que de variétés de plantes. Pour apprendre à les cuisiner, Amandine Geers et Olivier Degorce […]
Paris Match – Mangez des fleurs ! Lire la suite »
Auteure de nombreux ouvrages de recettes, Amandine Geers pratique une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique. Elle organise aussi des ateliers de cuisine réguliers à Paris et donne des conférences dans toute la France…
Un pied au jardin, en compagnie de sa mère. L’autre en cuisine, à épier les gestes de son père. C’est ainsi, enracinée dans le terroir solognot, qu’Amandine Geers a grandi. Cet écrin, elle a commencé par y jouer avant de l’observer et de se lancer dans ses premières récoltes, accommodées par la suite sur le
Le Pélerin – Amandine Geers, chroniqueuse cuisine Lire la suite »
Après neuf mois de préparation, quatre jeunes suivis par la Protection judiciaire de la jeunesse (PJJ) ont brillé à un concours national de cuisine organisé à Bordeaux, les 18 et 19 novembre 2023. « On est trop heureux et trop fiers de nous », savourent-ils. On a suivi leurs premiers pas hésitants au printemps dernier avant de les retrouver
Alors que la vie n’a pas toujours été tendre avec eux, trois jeunes Deux-Sévriens s’entraînent depuis des semaines en cuisine pour briller à un concours national. Si le poireau sera la star de leur assiette, il leur faudra le sublimer. On les a laissés mijoter pendant près de quatre mois avant de les retrouver derrière
A Niort, des ados suivis par la Protection judiciaire de la jeunesse (PJJ) tentent de reprendre confiance en eux aux côtés d’Amandine Geers, autrice culinaire. Objectif : séduire un jury de chefs étoilés. « Bonjour madame, mais on est chez Top Chef ici ! Marius* ouvre des grands yeux ce jeudi après-midi. Suivi depuis deux jours par les
Quand la cuisine vient adoucir la vie de jeunes aux parcours cabossés – Épisode 1 Lire la suite »
Amandine Geers Auteure culinaire, conférencière, consultante, Amandine prône une transition douce vers une meilleure alimentation sur le long terme. Ainsi elle incite à l’autonomie et la créativité. Amandine Geers et Olivier Degorce cuisinent des produits biologiques, de saison et privilégient les circuits courts. Leur cuisine est à forte tendance végétale. Grâce aux herbes, aux
France Inter – On va déguster Lire la suite »
Des recettes saines et gourmandes !
France 3 Nouvelle Aquitaine Lire la suite »
L’une des premières choses que j’ai cuisinées, petite, c’est la sauce tomate. Nous vivions dans une maison de campagne en Sologne, avec un grand jardin potager. Mon père était déjà à la retraite quand je suis née, il passait beaucoup de temps en cuisine. Il avait notamment rapporté quantité de recettes d’Algérie, où il avait
Le Monde – Le chutney aux légumes d’Amandine Geers Lire la suite »
