Patates douces rôties au fenouil

1 Préchauffez le four à 180 °C.

2 Pelez les patates douces et coupez-les en rondelles de 1 cm d’épaisseur.

3 Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre (selon votre goût), le thym et les graines de fenouil ou d’anis. Enrobez les rondelles de patate douce de cette préparation.

4 Placez les rondelles côte à côte sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

5 Mettez au four pour environ 20 minutes. Retournez à mi-cuisson. Vérifez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Les rondelles doivent être tendres à l’intérieur et légèrement croustillantes à l’extérieur.
Dégustez tiède ou froid.
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