Sablés aux orties

1- Préchauffez le four à 170 °C.

2- Coupez le beurre en dés.

3- Mélangez la farine, la poudre d’ortie, la poudre à lever et le sucre. Ajoutez le beurre et sablez la pâte du bout des doigts.
Ajoutez le jaune d’oeuf, puis formez une boule.

4- Placez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (afin d’éviter qu’elle colle au rouleau). Étalez-la sur une épaisseur de 1 centimètre environ. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des sablés.

5- Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 10 minutes.