Cette salade d’orange à l’ail se sert en entrée évidemment et de préférence au déjeuner le lendemain d’un repas copieux. Elle saura vous requinquer avec ses couleurs éclatantes et son concentré de vitamines, sans parler de ses saveurs orientales. L’acidité du citron, l’amertume du pomelo et le sucre de l’orange forment un bel équilibre. Je vous encourage vraiment à ajouter de la coriandre (ou du cerfeuil) et des olives noires pour la petite note bien salée. Si vous n’avez pas de pistaches, misez sur les amandes effilées qui fonctionnent très bien. Si cela ne tenait qu’à moi, je délivrerais tous ces ingrédients sur ordonnance tant ils nous sont bénéfiques. Ne vous en privez surtout pas cet hiver !
